浏览次数： 7 发布日期： 2024-04-11 03:37:06 来源：必发88app 作者：必发88手机版登录入口

　　拉面汉堡重出江湖！作为妈咪泰料的姊妹店，柚子上半年时，就在永康路的爱尔兰酒吧内办过一场“拉面汉堡快闪”，人气颇为火爆，结束时不少食客都直呼返场。

　　最近他们直接在妈咪泰料旁，也就是La Baracca的原址上开出了姊妹店，这口融合了亚洲风味，既酥脆，又多汁，还丰腴的拉面汉堡，之后一直都能吃到啦！

　　你也许吃过在汉堡中加入面饼的拉面汉堡，但像这样主打用拉面代替面包胚的，上海目前还真是独一份，将拉面煮软后调味塑型，下油锅炸制两面金黄便能出锅。

　　让人不得不联想到江浙沪的传统面食——两面黄，掰开能听见清脆的“咔嚓”声最佳，吃起来不同于面包胚的松软，是一种完全不同的体验哦~

　　对于一颗完美汉堡来说，酱汁起到了决定性因素。而柚子家的酱汁便很有特点，主厨在美式奔放的基础上加入了柔和的亚洲元素。

　　使用日式照烧汁来融合韩式辣酱，搭上柚子调味，顶部衔接处牛油果的加入，使酱汁的风味层次更加立体，让人直呼妙哉！

　　在汉堡肉上，柚子选择了安格斯牛肉饼，在煎制时也会加入照烧汁和韩式辣酱，煎出焦褐色后放上芝士，主打一个多重味蕾刺激。

　　牛肉拉面汉堡胚体酥脆，但拥有一定硬度，越嚼越香，肉饼煎到5分熟，中间还透着粉嫩，一口就飚汁！

　　比起牛肉，炸鸡汉堡的层次感会更加丰富，拉面+炸鸡，酥脆double，是愿意跑步十公里交换的罪恶美味~

　　这家潜力小店开在魔都的传奇小马路永康路上，旁边就是妈咪泰料，装潢以深色木质调贯穿，门口的灯笼和花朵装置十分出片。

　　餐厅最受欢迎的，莫过于能饱览街景的窗边位，抬眼就能看见永康路上来来往往的车流和路人，实属惬意~

　　店内除了主打的拉面汉堡之外，还有不少日式料理，原来意大利小馆La Baracca内的所有Spritz也都有所保留，是一处干饭或小酌的绝佳好去处~