浏览次数： 12 发布日期： 2021-06-25 22:44:16 来源：必发88app 作者：必发88手机版登录入口

　　被逼进入疫情年代快两年了，拿着护照一不高兴就飞去国际的某个旮旯逛吃逛吃的高兴日子，在午夜梦回，竟分不清究竟是真的离咱们远去了，仍是在某一天，忽然又能回到咱们身边，劝慰上班族皱巴巴的疲乏魂灵。

　　在严酷森林摸爬滚打久了，现已很难静下心来去培育一些长线的喜好，但口腹之欲仍是很简单满意的。从直击魂灵的麻和辣，到让胃和心都熨帖的温润的甜，到新鲜舒爽的热带生果的浓郁的香，都如此地安慰人心。

　　都市人，总想在千疮百孔的日子里边，至少有一刻，不被时刻和社会捆绑，回身钻进某一个热火朝天的阛阓，把日子的难抛在死后，幸福地填饱肚子，紧紧拥抱喧哗中的人情味。

　　在曲曲折折，布满羊肠小道的马拉喀什老城区里，不眠广场既是市民广场，也是商场。每到夜幕降临，这儿便热烈起来。

　　跟我国人相同热情好客的摩洛哥人，把各种小吃摊、摊位搭满整个广场，我便和好友们一同，一个一个小店逛过来，用低劣的法语混着英语，跟当地摊主砍着价。

　　为了寻觅一套最传统的摩洛哥民族服装，诲人不倦地从天亮逛到了天亮，旱季的摩洛哥，瓢泼大雨总是说来就来。淋了雨的咱们，没有挑选地躲进了一家小店。很绅士的waiter看见女孩子们淋得不幸兮兮的，一人给咱们送了一张毛毯。咱们点了鸡肉和鱼肉的塔吉锅。

　　很快，锅子端上来了。躲在厚毛毯里边的咱们，喝着热火朝天的薄荷茶，吃着配了橄榄、柠檬和非洲特征香料的肉块，聊着旅途中一路的见识，这个瞬间就如此夸姣地定格在了我的心里。

　　有一天，我翻开《街角食界》这本包括全球街头小吃文明的美食拍摄集，手指随意一捻，我的摩洛哥马拉喀什，就这么毫无预警地再次出现在眼前。所以一帧帧回想又像倒放的电影相同，在我的思绪里复现——这就是美食拍摄的含义。

　　如果说直接进食，是满意人的生理需求，那把食物最鲜活最共同的状况留下来的拍摄师们，则满意了人的更高层的心思需求，给人带来最直接的、无与伦比的高兴。

　　我一贯以为食物是有生命的，在这本拍摄集里，食物都在发着光，它的质感能够从剖面和细节中展示出来，明晰的纹路和层次一阵阵地激发着人的胃口。

　　食物背面，我更垂青的是拍摄著作传达出来的故事和日子理念。从马拉喀什的塔吉锅到上海的小笼包，从我国香港的门客到斯里兰卡科伦坡的小贩，从赤贫到富贵，从村庄到一线，张张相片，无一不给读者传达着食物的温度、全体的就餐气氛和日子方式。一本书里边，有回想、有神往、有冲击、有乡愁。

　　当才调磕碰美食，风味人世就此落地生根。穿过香料岔路，几度江湖夜雨。万家灯火时，美食就是相逢最夸姣的理由。味道里都是满意，相片里都是故事，故事里有你也有我。

　　经过美食作家让-弗朗索瓦·马莱的镜头，见证全球30多个国家和地区、60多个城市的近400幅有目共睹的人物、街景和食物相片，记载全球街头美食的多样性和多元化！

　　殳俏（悦食我国创始人、作家、编剧）、Pan小月（前下厨房App内容主编、美食博主）、野食小哥（B站百大美食Up主）联袂引荐！